Asset 2
Ingredientes:
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, troceados
  • 1 cebolla, troceada
  • 1 kilo de calabaza (2 libras), pelada y troceada
  • 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
  • 1 taza de Leche Fresca Caracol (250 ml)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
  1. Calienta el aceite en una olla y echa el ajo y la cebolla. Se debe cocinar a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse. Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando
  2. Echa el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza este tierna
  3. Bate y sirve inmediatamente. Decora (opcional) la sopa con perejil fresco picado, semillas de calabaza tostada y pimienta negra
Racion: 4-6 Personas
Tiempo: Preparacion 5 min. Coccion 25 min.
Categoria: Plato Principal
Asset 2
Ingredientes:
  • 1 taza de leche Caracol (250 ml)
  • 1/4 cucharadita de pumpkin pie spice
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 datil sin hueso
  • 1/4 taza de te chai o de cafe (65 ml)
Instrucciones:
  1. Muy importante que la leche este caliente, calentar en un cazo y retirar del fuego antes de que hierva.
  2. El te o el cafe puede estar frio o caliente. Si no encuentras te chai prueba con cualquier tipo de te que tengas a la mano, que quede bien con leche (el te negro por ejemplo).
  3. Echa todos los ingredientes en una batidora de vaso y bate hasta que esten completamente integrados.
  4. Sirve en una taza, vaso o tarro con nata de coco por encima y un poco de pumpkin pie spice o canela, aunque se puede tomar tal cual. Puedes guardar las sobras en la nevera durante unos 3-4 dias.
Racion: 1-2 Personas
Tiempo: Preparacion 10 min.
Categoria: Bebida